Guida alle etichette alimentari: come leggere e capire le informazioni sul cibo che compriamo
Da sempre, quando vado a fare la spesa nei supermercati (anche se orami molto raramente visto che la faccio quasi sempre online) mi ci fisso sul controllo delle etichette alimentari.
Le etichette alimentari sono uno strumento essenziale per fare acquisti informati e salutari. In questa guida imparerai anche tu come leggere correttamente le etichette alimentari, cosa significano le informazioni presenti e come sfruttarle per migliorare la tua alimentazione e risparmiare sulla spesa.
Cos’è un’etichetta alimentare
Un’etichetta alimentare ti fornisce informazioni fondamentali sul prodotto, inclusi gli ingredienti, i valori nutrizionali e la data di scadenza. Leggere le etichette alimentari è essenziale per fare scelte alimentari consapevoli e proteggere la tua salute. In Italia e in Europa, le etichette sono regolamentate per garantire la trasparenza verso i consumatori come te.
Le informazioni principali presenti su un’etichetta alimentare sono:
Denominazione dell’alimento
La denominazione dell’alimento è la prima informazione da considerare su un’etichetta alimentare. Questa indica il tipo di prodotto e le sue caratteristiche principali. Comprendere la differenza tra denominazione commerciale e descrittiva è fondamentale per non farti ingannare dai nomi di fantasia.
Lista degli ingredienti
La lista degli ingredienti su un’etichetta alimentare è un vero e proprio elenco degli elementi che compongono il prodotto. Gli ingredienti sono ordinati per quantità decrescente. Impara a individuare zuccheri aggiunti, grassi saturi e additivi, che possono influire sulla tua dieta e sulla tua salute. Infatti, termini come “senza zuccheri aggiunti” o “light” possono essere fuorvianti. Analizza sempre la lista degli ingredienti e la tabella nutrizionale per avere un quadro completo del prodotto.
Inoltre, presta attenzione agli additivi alimentari (spesso indicati con codici come E-numeri), che possono includere conservanti, coloranti e altri composti chimici. Se vuoi approfondire, puoi consultare questa tabella con il significato di ciascun additivo.
Supponiamo di avere due barrette di cereali:
- Barretta A: contiene 150 kcal per porzione (30 g), con 10 g di zuccheri e 3 g di fibre. La lista degli ingredienti elenca lo sciroppo di glucosio come secondo ingrediente.
- Barretta B: contiene 120 kcal per porzione (30 g), con 5 g di zuccheri e 5 g di fibre. La lista degli ingredienti indica l’avena integrale come primo ingrediente.
In questo caso, la Barretta B sarebbe una scelta migliore per te se cerchi un prodotto con meno zuccheri e più fibre, mentre la Barretta A potrebbe essere più adatta se hai bisogno di un apporto calorico più alto.
Quantità netta
La quantità netta indica il peso o il volume del prodotto senza considerare il packaging. Questo dato ti aiuta a confrontare prodotti alimentari simili per scegliere quello con il miglior rapporto qualità-prezzo.
Data di scadenza e Termine Minimo di Conservazione (TMC)
Comprendere la differenza tra data di scadenza e TMC è fondamentale per evitare sprechi alimentari e per gestire al meglio i tuoi acquisti. La data di scadenza ti indica fino a quando un prodotto è sicuro da consumare, mentre il Termine Minimo di Conservazione segnala la data entro cui il prodotto mantiene le sue caratteristiche organolettiche.
Tabella nutrizionale sulle etichette alimentari
Valori nutrizionali
La tabella nutrizionale ti fornisce informazioni sul contenuto calorico e sui nutrienti presenti nel prodotto. Esamina i valori di calorie, grassi, carboidrati e proteine per fare scelte alimentari più equilibrate. Confronta i valori per 100 g o 100 ml per valutare al meglio i diversi prodotti.
Porzioni
Molte etichette riportano i valori nutrizionali per porzione. Capire la dimensione della porzione ti aiuta a evitare sovrastime caloriche e a gestire la tua dieta con maggiore precisione.
Indicazioni su allergeni
Gli allergeni principali devono essere chiaramente indicati su tutte le etichette alimentari. Se soffri di allergie alimentari o intolleranze, presta particolare attenzione a questa sezione per evitare rischi per la tua salute.
Certificazioni e loghi importanti
- Marchi di qualità: Le etichette alimentari possono riportare marchi come DOP, IGP e Biologico. Questi marchi garantiscono che il prodotto rispetta standard specifici di qualità e origine. Scegliere prodotti con questi marchi può aiutarti a fare acquisti più consapevoli e sostenibili.
- Certificazioni ambientali e etiche: Certificazioni come Fairtrade e cruelty-free indicano che il prodotto è stato realizzato nel rispetto di criteri etici e ambientali. Questi loghi possono guidare le tue scelte verso prodotti più responsabili.
- Loghi di riciclo e indicazioni ambientali: Le etichette alimentari possono includere loghi che indicano come smaltire correttamente il packaging. Optare per prodotti con imballaggi riciclabili contribuisce a ridurre l’impatto ambientale dei tuoi acquisti.
Conclusioni
Imparare a leggere e interpretare le etichette alimentari è essenziale per migliorare la tua dieta e risparmiare sulla spesa. Con queste conoscenze, sarai in grado di fare scelte più consapevoli, salutari e convenienti ogni volta che fai la spesa. Ricorda di sfruttare anche gli strumenti digitali e di confrontare sempre prodotti simili per ottenere il massimo dai tuoi acquisti.
In aggiunta, se vuoi fare una spesa alimentare conveniente dai un’occhiata alle offerte del nostro canale Telegram.
